RSS

Archive for January, 2013

Καθώς η καθημερινότητα και οι διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων ευνοούν την ανάπτυξη του διαβήτη και τα κρούσματα αυτής της πάθησης αυξάνονται ραγδαία, η Διεθνής Ένωση Γλυκαντικών Υλών (ISA) δημιούργησε ένα video για την Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη και τη συμβολή που έχουν τα γλυκαντικά στην αντιμετώπισή του. Το video αυτό, αποτελεί μια ενδιαφέρουσα απεικόνιση του τρόπου με τον οποίο άνθρωποι με διαβήτη μπορούν να διαμορφώσουν την καθημερινή τους διατροφή έτσι ώστε να κάνουν υγιεινές επιλογές σε είδη διατροφής. Τονίζει μάλιστα πώς οι γλυκαντικές ύλες όπως η στέβια και η ασπαρτάμη, μπορούν να προσφέρουν στα άτομα με διαβήτη μεγαλύτερη γκάμα γευστικών επιλογών, προσφέροντας τη δυνατότητα να χαίρονται τρόφιμα και ροφήματα με γλυκιά γεύση, χωρίς να αυξάνουν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα.

13 Jan 2013

Διαβήτης και γλυκαντικά

Author: admin | Filed under: Υγεια

Η στέβια βρίσκεται τον τελευταίο καιρό στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος σε παγκόσμια κλίμακα, απασχολώντας τα μέσα μαζικής ενημέρωσης και προκαλώντας ραγδαίες εξελίξεις στην αγορά γλυκαντικών ουσιών. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο πως ήδη έχουν αρχίσει να εμφανίζονται στην αγορά αναψυκτικά με στέβια, όπως αντίστοιχα και άλλα είδη διατροφής. Δίκαια λοιπόν μπορεί η στέβια να χαρακτηριστεί ως μια πολλά υποσχόμενη γλυκαντική ουσία. Το σύνηθες πρόβλημα με τις γλυκαντικές ύλες, είναι πως στην πορεία εμφανίζονται από ιατρικές πηγές αμφισβητήσεις για την ασφάλεια της εκτεταμένης κατανάλωσής τους μέσα από τρόφιμα. Όμως αυτή τη φορά οι ενδείξεις εμφανίζουν τη φυσική αυτή ουσία να έχει εξαιρετικές  ιδιότητες. Είναι ένα ισχυρό φυσικό γλυκαντικό, 300 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη, αλλά χωρίς θερμίδες και φαίνεται πως δεν παρουσιάζει ενδείξεις ανεπιθύμητης δράσης στον ανθρώπινο οργανισμό. Έχει μάλιστα αντιδιαβητικές, αντιυπογλυκαιμικές, αντιυπερτασικές, αντισηπτικές, επουλωτικές, αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.