RSS
10 Jan 2013

Στέβια μια πολλά υποσχόμενη γλυκαντική ουσία

Author: admin | Filed under: Υγεια

Η στέβια βρίσκεται τον τελευταίο καιρό στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος σε παγκόσμια κλίμακα, απασχολώντας τα μέσα μαζικής ενημέρωσης και προκαλώντας ραγδαίες εξελίξεις στην αγορά γλυκαντικών ουσιών. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο πως ήδη έχουν αρχίσει να εμφανίζονται στην αγορά αναψυκτικά με στέβια, όπως αντίστοιχα και άλλα είδη διατροφής. Δίκαια λοιπόν μπορεί η στέβια να χαρακτηριστεί ως μια πολλά υποσχόμενη γλυκαντική ουσία. Το σύνηθες πρόβλημα με τις γλυκαντικές ύλες, είναι πως στην πορεία εμφανίζονται από ιατρικές πηγές αμφισβητήσεις για την ασφάλεια της εκτεταμένης κατανάλωσής τους μέσα από τρόφιμα. Όμως αυτή τη φορά οι ενδείξεις εμφανίζουν τη φυσική αυτή ουσία να έχει εξαιρετικές  ιδιότητες. Είναι ένα ισχυρό φυσικό γλυκαντικό, 300 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη, αλλά χωρίς θερμίδες και φαίνεται πως δεν παρουσιάζει ενδείξεις ανεπιθύμητης δράσης στον ανθρώπινο οργανισμό. Έχει μάλιστα αντιδιαβητικές, αντιυπογλυκαιμικές, αντιυπερτασικές, αντισηπτικές, επουλωτικές, αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Comments are closed.